実験室で育てられた肉が衝撃的な新たな科学的発見により大きな後退に見舞われる
クリス・モリソン著 2023年6月18日

実験室で育てられた肉は、人間の消費に適したものにするために「医薬品グレード」の生産が必要なため、環境に最大25倍悪影響を及ぼします。特に、培養混合物からエンドトキシンを除去する必要がある。エンドトキシンは、1ミリリットルあたり10億分の1グラムという低濃度でヒトの体外受精の妊娠成功率を最大4倍低下させる可能性がある物質である。

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研究室の肉の主な問題は、動物細胞の増殖を助けるために高度に精製する必要がある増殖微生物を使用していることです。土地、水、温室効果ガスの環境節約と比較すると、バイオプロセス全体は、実際の動物を飼育するよりも「桁違いに」高いことが注目されています。