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英国レストラン、Covid時代よりも速いペースで倒産


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英国のレストランは、Covid時代よりも速いペースで倒産している
過去1年間で閉店が60%増加、うち直近の四半期で453件とアドバイザリー会社Mazarsが発表。

UK HospitalityとBritish Beer and Pub Associationは先月、2023年初頭までに3分の1以上のホスピタリティビジネスが破綻する可能性があると発表した。写真 アルベルト・ペッツァーリ/AP


英国のレストランは、エネルギーコストの高騰、スタッフの不足、予約の減少という「有害な組み合わせ」によって、Covid危機のときよりも速いペースで倒産している。


顧問会社Mazarsの調査によると、この分野の閉店は60%増加し、2020-21年の984件から2021-22年にかけて1,567件の破産が発生した。この数字には、過去3カ月間の453件が含まれ、前期の395件から増加した。


MazarsのパートナーであるRebecca Dacre氏は、「レストラン事業の倒産は、現在、Covid時代よりもはるかに速いペースで起こっている」と述べた。「これは、投入コストの上昇、金融コストの急上昇、需要の低迷という、非常に有害な組み合わせです。ほとんどのレストラン経営者は、このようなマイナス要因の組み合わせを見たことがないのです。


UK HospitalityやBritish Beer and Pub Associationなどの業界ロビー団体は先月、2023年初頭までに3分の1以上のホスピタリティビジネスが破綻する可能性があると発表している。


Covidの閉鎖期間中に相次いだ強制閉店を経て、この夏、業界はビジネスの回復を経験したが、レストランは現在、エネルギー、食品、飲料のコスト上昇だけでなく、顧客が外食に使うお金が減ることを意味するインフレの急上昇に苦慮している。


バークレイカードは最近、英国人の半数以上が必要な支出を減らす予定であると報告し、多くの企業が利益の大部分を占めるクリスマス期間の収益が懸念されるようになりました。


また、ブレグジット後の移民に関する規則により、EU市民が英国で働けなくなるため、十分な従業員の確保に苦労している企業もあります。これは賃金インフレの上昇に寄与している。


Mazarsは、このような複合的な圧力が、通常なら利益をもたらす休暇期間にもかかわらず、業界にとって厳しい数カ月をもたらすと述べています。


「クリスマス商戦は、通常、ホスピタリティビジネスにとって豊作期となる。しかし、レストランは非常に厳しい冬を迎えることになり、多くのレストランが経営を維持するための真の戦いに直面することになる。「政府からの支援がなければ、さらに倒産が増えることは確実だが、政府が完全に水道の蛇口を開ける可能性は低い。